马赛曲的战士

"瘋狂的蘋果",偶爾"瘋狂"不可怕,怕的是價格暴跌!

2019年06月10日09:21  來源:新銳大眾

近一段時間,蘋果突然成了一個熱詞。

蘋果引發央媒的關注。央視近期在財經《第一時間》的月度經濟觀察中報道,“北京:蘋果領漲,水果價格同比漲七成以上”。北京新發地批發市場統計部經理劉通接受《人民日報》記者的采訪,他表示:“水果整體價格比去年高,像蘋果和梨價格都翻了一倍。”

我國是世界上第一大水果生產國,水果產量2017年2.52億噸,2018年2.61億噸。其中,山東和河南是我國第一、第二大水果產區,水果產量占到全國總產量的約23.5%和16.3%。

今年蘋果怎么了?“瘋狂的蘋果”,是市場正常波動?還是游資助推?

扶搖直上的價格

今年5月6日,一級蘋果在濟南農貿市場的平均價格是5.15元/斤,比去年5月7日的3.43元貴了1.72元。

濟南堤口果品批發市場提供的報價,今年5月份,富士蘋果的低價格為8元/kg,高價格為18元/kg,平均價格為9元/kg。而去年年底富士蘋果的低價格為5.6元/kg,高價格為12元/kg,平均價格為7.6元/kg。

在北京著名的新發地水果批發市場,今年的蘋果價格是近五年來的新高,最便宜的蘋果批發價都達到了7元多/斤,好品質的在11元/斤左右,相比去年同時期漲了約一倍。在北京東二環的連鎖進口超市婕妮璐,山東精品紅富士蘋果的售價已直逼進口蘋果,達16.9元/斤。

農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,水果漲價中,富士蘋果漲幅最大,自3月中旬起環同比一直呈增長趨勢,近兩周同比漲幅甚至超過40%。

蘋果價格為啥這么高?

蘋果價格扶搖直上,有人認為是蘋果期貨導致,一些投機人士和投機資金進入了蘋果期貨,操縱蘋果期貨的價格,導致蘋果價格暴漲。

但記者觀察認為,蘋果漲價的原因其實很復雜,和多個因素有關。縱然游資進入期貨市場,在一定程度上助推了蘋果價格,但是期貨市場的價格總是以現貨市場的價格為基礎。況且,游資進入某一產品行業,往往跟市場預期有關系,只要不違規,這種現象也是一種正常的市場現象。因此,蘋果價格的上漲,還是應該多從市場供需的角度進行觀察。

從供給端看,一方面由于2018年蘋果主產區出現極端天氣,蘋果庫存量呈現一定程度下降。根據卓創資訊數據統計,截至5月23日,全國蘋果庫存為137萬噸,同比減少46%,明顯低于往年同期。另一方面,由于西瓜等新產水果尚未大量上市,部分南方水果如荔枝等出現不同程度減產,導致現階段水果市場整體存量較少,未能對蘋果形成替代作用。

從需求角度看,人們生活質量的提高導致飲食結構的變化,是基礎性因素。據估算,2018年中國人均水果直接消費量為82.3公斤,國內水果直接消費量為1.15億噸,水果加工消費量3100萬噸。綜合來看,水果人均消費量穩中有增,這是長期起決定性作用的看漲因素。

蘋果價格大漲不具有持續性

一是蘋果價格大漲不具有持續性。從過去情況來看,每年五六月,因為其他水果還沒有大量上市,蘋果價格的上漲比較常見。這種上漲并不可怕,因為蘋果不是糧食,并非人們生存生活的必需品,價格太高之后,市場會發揮作用,買的量就會減少。

二是蘋果具有被替代性。夏季來臨以后西瓜產新地區不斷增加,蘋果價格會逐漸過渡到季節性下降通道。特別是7月份以后,隨著夏季時令水果種類增加,市場總供給量也會明顯加大,除了供給量不大的少數水果外,全國水果整體價格將趨于下降。

三是要看到水果消費長期上漲的特點。當前,人們飲食結構要求提高,背后是城市化提高的大趨勢。比如,在鄰國韓國,在城市化率大幅度提高之后,果品消費增加,水果價格上漲,超市里的西瓜甚至按片賣。

蘋果偶爾“瘋狂“不可怕

果品產業具有脆弱性。蘋果種植風險較大,自然災害、價格波動、質量安全,諸多風險分散于產業的不同環節,借由產業鏈進行傳導和匯集。

記者在山東優質蘋果產區沂源了解到,前幾年,該地蘋果價格甚至到了1.8元/斤—2.2元/斤,有的農戶種3畝蘋果園,扣除化肥、灌溉、農藥等投入,一年只賺7000元。2016年,該縣大量蘋果庫存積壓嚴重,不得不低價處理。

從全省來看,2014年下半年,山東許多地方的蘋果價格經歷了40%以上的上漲幅度,高端蘋果的收購價到了8元/斤。緊接著,2015年蘋果市場價格迎來了一輪暴跌。“蘋果行業一片慘淡,蘋果價格甚至跌到不足1元/斤,一批經銷商虧損到死掉”。

作為連接蘋果銷售鏈條上游的蘋果收購商、果農和下游的零售商,蘋果最終的零售價格經過層層加價,任何一環節出現問題,都可能引起終端消費者價格的波動。

所以,蘋果偶爾“瘋狂”一把并不可怕,真正可怕的倒是價格暴跌。問題是,蘋果價格暴漲和暴跌的情況都會在現實中交替出現,并有可能形成常態,這和大蒜具有某種相似性。但和大蒜不同的是,如果大蒜價格暴跌,當年農戶可以選擇不種;蘋果價格暴跌,農戶卻無法砍樹,只能默默承受,這是真是需要引起關注的地方。

果品競爭趨于激烈

多年來,在較高的比較效益推動下,我國水果種植面積波動增長。在山東,就有煙臺和沂蒙山兩大蘋果產地,此外,山西、陜西、甘肅都是我國重要的蘋果產地。這些產地的果品結構趨同,以紅富士蘋果為主。

與此同時,我國進口水果增長迅速。《中國農村經濟形勢分析與預測(2018-2019)》報告顯示,2018年,我國進口水果84.2億美元,比上年增長34.5%。

當前來看,進口水果占據了市場的價格高位,國內果品集中在市場的中低價位。進口水果一方面拉高了國內蘋果價格預期,一方面也對國內高端果品市場形成擠壓。在中低價位,國內各蘋果產區競爭激烈。比如,現在山西的果品都常常賣到山東。所以,現在形成這樣一種局面:如果當年全國是減產年,蘋果價格都會高起來;如果大家都是豐產年,相互壓價嚴重。如何在宏觀上讓果業平穩發展,仍是一大難題。

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